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Coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências (Volumes 2 (2ª Edição) + Volumes 4 e 5)

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Coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências (Volumes 2 (2ª Edição) + Volumes 4 e 5)
DE R$ 269,70
POR R$ 109,90
ou em 6x s/juros de R$ 18,32

coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências  é o melhor e mais completo conjunto de obras voltado para a capacitação e aprovação de Nutricionistas em concursos públicos e programas de residências do Brasil.

Elaborada a partir de uma metodologia que julgamos ser a mais apropriada ao estudo direcionado para as provas em Nutrição, contemplamos os volumes da coleção com os seguintes recursos:
 
1.   Teoria esquematizada de todos os assuntos 
2.   Questões comentadas alternativa por alternativa (incluindo as falsas) 
3.   Quadrostabelas e esquemas didáticos
4.   Destaque em azul para as palavras-chave
 
Acreditamos que esse conjunto de elementos são fundamentais para o estudo otimizado e para altas performances em provas e concursos em Nutrição.

Essa coleção é formada pelos livros: 

Volume 2 - Ciclos da Vida para Concursos e Residências

Volume 4 - Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos para Concursos e Residências

Volume 5 - Ciência de Alimentos

 

VOLUME 2 - Ciclos da Vida

A boa nutrição é fundamental em todas as fases da vida – gestação, infância e adolescência, na fase adulta e no envelhecimento, pois esta é capaz de prevenir doenças e garantir uma vida com mais qualidade. Tema recorrente em todas as provas de concursos e residências os "ciclos da vida" tem que ser dominado por qualquer nutricionista que está se preparando para a aprovação!

Temas Abordados: 

Aspectos Fisiometabólicos, Endócrinos e Nutricionais da Gestação
Fatores de risco na gestação
Intercorrências gestacionais e mamária
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na gestação
Fisiologia da lactação e composição do leite mateno
Recomendações e avaliação nutricional da Nutriz
Aleitamento Materno
Nutrição no primeiro ano de vida: alimentação complementar
Aspectos fi siológicos e nutricionais na infância
Alimentação do pré-escolar e escolar
Avaliação nutricional e recomendação de nutrienes na infância
Aspectos fisiológicos e nutricionais na adolescência
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na adolescência
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na fase adulta
Alterações fisiológicas no Idoso
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes do idoso

 

VOLUME 4 - Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos - Coleção Manuais da Nutrição

Os assuntos de Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos caem em 76% das provas de concursos e residência.

Eles correspondem a pelo menos 15% das questões, chegando a representar 30% do conteúdo programático cobrado nos editais de concursos e residências com vagas para Nutricionistas.

Portanto, para garantir a sua aprovação, é preciso dominar esse assunto com abordagens teóricas sólidas, além de praticar com questões reais, comentadas alternativa por alternativa. 

Temas Abordados: 

  • O Processo Administrativo e os Aspectos Físicos da Unidade de Alimentação e Nutrição
  • Gestão de Recursos Humanos
  • Planejamento de Cardápios
  • Administração dos Suprimentos
  • Gerenciamento Financeiro em UAN
  • Lactário, Banco de Leite Humano e Saúde do Trabalhador
  • Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
  • Microbiologia dos Alimentos
  • Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos (APPCC)
  • Microbiologia dos Alimentos

 

Volume 5 - Ciência de Alimentos

Confira abaixo os temas abordados no livro:

  • Tecnologia de Alimentos: Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Vegetal e Animal
  • Conservação de Alimentos
  • Técnica Dietética: Principais Conceitos, Alterações Físicas e Químicas em Alimentos e Métodos de Pré-Preparo e Preparo de Alimentos
  • Técnica Dietética: Transformação de Leite e Derivados, Ovos, Carnes, Leguminosas e Cereais
  • Técnica Dietética: Transformação de Hortaliças, Frutas, Óleos e Gorduras, Açúcares e Edulcorantes
  • Rotulagem de Alimentos
  • Bromatologia e Toxicologia dos Alimentos
  • Análise Sensorial dos Alimentos

Dados Técnicos

Editora:
Editora Sanar Editora Sanar
  • ISBN: 9000000013933
  • Páginas:0 páginas
  • Edição: Edição
  • Ano: 0
  • Formato: 0x0 cm
Autores:
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