Coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências (Volumes 2, 4 e 5 - 2ª Edição)

COMPRE e GANHE conteúdo complementar bônus com videoaulas sobre o tema mais cobrado nas provas de residência multiprofissional: Legislação do SUS

Garanta sua aprovação sem pagar mais!

A coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências  é o melhor e mais completo conjunto de obras voltado para a capacitação e aprovação de Nutricionistas em concursos públicos e programas de residências do Brasil.

Elaborada a partir de uma metodologia que julgamos ser a mais apropriada ao estudo direcionado para as provas em Nutrição, contemplamos os volumes da coleção com os seguintes recursos:
 
1.   Teoria esquematizada de todos os assuntos 
2.   Questões comentadas alternativa por alternativa (incluindo as falsas) 
3.   Quadros, tabelas e esquemas didáticos. 
4.   Destaque em azul para as palavras-chave
 
Acreditamos que esse conjunto de elementos são fundamentais para o estudo otimizado e para altas performances em provas e concursos em Nutrição.

Essa coleção é formada pelos livros: 

Volume 2 - Ciclos da Vida para Concursos e Residências

Volume 4 - Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos para Concursos e Residências

Volume 5 - Ciência de Alimentos

VOLUME 2 - Ciclos da Vida

A boa nutrição é fundamental em todas as fases da vida – gestação, infância e adolescência, na fase adulta e no envelhecimento, pois esta é capaz de prevenir doenças e garantir uma vida com mais qualidade. Tema recorrente em todas as provas de concursos e residências os "ciclos da vida" tem que ser dominado por qualquer nutricionista que está se preparando para a aprovação!

Temas Abordados: 

Aspectos Fisiometabólicos, Endócrinos e Nutricionais da Gestação
Fatores de risco na gestação
Intercorrências gestacionais e mamária
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na gestação
Fisiologia da lactação e composição do leite mateno
Recomendações e avaliação nutricional da Nutriz
Aleitamento Materno
Nutrição no primeiro ano de vida: alimentação complementar
Aspectos fi siológicos e nutricionais na infância
Alimentação do pré-escolar e escolar
Avaliação nutricional e recomendação de nutrienes na infância
Aspectos fisiológicos e nutricionais na adolescência
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na adolescência
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes na fase adulta
Alterações fisiológicas no Idoso
Avaliação nutricional e recomendações de nutrientes do idoso

VOLUME 4 - Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos - Coleção Manuais da Nutrição

Os assuntos de Alimentação Coletiva e Microbiologia dos Alimentos caem em 76% das provas de concursos e residência.

Eles correspondem a pelo menos 15% das questões, chegando a representar 30% do conteúdo programático cobrado nos editais de concursos e residências com vagas para Nutricionistas.

Portanto, para garantir a sua aprovação, é preciso dominar esse assunto com abordagens teóricas sólidas, além de praticar com questões reais, comentadas alternativa por alternativa. 

Temas Abordados: 

• O Processo Administrativo e os Aspectos Físicos da Unidade de Alimentação e Nutrição
• Gestão de Recursos Humanos
• Planejamento de Cardápios
• Administração dos Suprimentos
• Gerenciamento Financeiro em UAN
• Lactário, Banco de Leite Humano e Saúde do Trabalhador
• Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
• Microbiologia dos Alimentos
• Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos (APPCC)
• Microbiologia dos Alimentos

Volume 5 - Ciência de Alimentos

Confira abaixo os temas abordados no livro:

• Tecnologia de Alimentos: Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Vegetal e Animal
• Conservação de Alimentos
• Técnica Dietética: Principais Conceitos, Alterações Físicas e Químicas em Alimentos e Métodos de Pré-Preparo e Preparo de Alimentos
• Técnica Dietética: Transformação de Leite e Derivados, Ovos, Carnes, Leguminosas e Cereais
• Técnica Dietética: Transformação de Hortaliças, Frutas, Óleos e Gorduras, Açúcares e Edulcorantes
• Rotulagem de Alimentos
• Bromatologia e Toxicologia dos Alimentos
• Análise Sensorial dos Alimentos