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A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional. Pode ser realizada utilizando métodos retrospectivos (Recordatório Alimentar de 24 horas – R24h e Questionário de Frequência Alimentar - QFA) ou métodos prospectivos, que registram a informação presente (Registro Alimentar). A escolha do inquérito alimentar é determinada pelo objetivo da proposta, contudo a condição socioeconômica, o tempo disponível e o local de aplicação finalizam a escolha do método, que pode ser utilizado de forma isolada ou conjunta.18
A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional. Pode ser realizada utilizando métodos retrospectivos (Recordatório Alimentar de 24 horas – R24h e Questionário de Frequência Alimentar - QFA) ou métodos prospectivos, que registram a informação presente (Registro Alimentar). A escolha do inquérito alimentar é determinada pelo objetivo da proposta, contudo a condição socioeconômica, o tempo disponível e o local de aplicação finalizam a escolha do método, que pode ser utilizado de forma isolada ou conjunta.18
Esse conteúdo faz parte do capítulo Avaliação Nutricional E Recomendação De Nutrientes Na Fase Adulta do livro Ciclos da Vida (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 2
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Ciclos da Vida (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 2
