Avaliação Bioquímica: Monitoramento De Terapia Nutricional- Balanço Nitrogenado

Como a proteína é fator limitante na determinação da sobrevida, a maioria das avaliações nutricionais foca nas funções derivadas da proteína. O balanço nitrogenado é um método útil, embora aproximado para avaliação da ingestão e degradação proteica.