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Biodisponibilidade De Macronutrientes: Lipídeos

Os lipídios são macronutrientes de importância biológica no organismo, e diferem uns dos outros pelas suas composições químicas e propriedades físicas, exceto por serem todos solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. Podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais, e desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais.


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Os lipídios são macronutrientes de importância biológica no organismo, e diferem uns dos outros pelas suas composições químicas e propriedades físicas, exceto por serem todos solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. Podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais, e desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais.


Esse conteúdo faz parte do capítulo Biodisponibilidade De Nutrientes do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1

Esse conteúdo faz parte de nosso livro:
Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1