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O cromo é um elemento essencial para a ação hipoglicemiante da insulina e normalidade do metabolismo das gorduras. A absorção do mineral e seu metabolismo dependem do estado de oxidação do mineral, da forma que se encontra (complexado ou não) e do conteúdo intestinal. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do cromo
O cromo é um elemento essencial para a ação hipoglicemiante da insulina e normalidade do metabolismo das gorduras. A absorção do mineral e seu metabolismo dependem do estado de oxidação do mineral, da forma que se encontra (complexado ou não) e do conteúdo intestinal. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do cromo
Esse conteúdo faz parte do capítulo Biodisponibilidade De Nutrientes do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
