Biodisponibilidade De Micronutrientes: Minerais- Cromo

O cromo é um elemento essencial para a ação hipoglicemiante da insulina e normalidade do metabolismo das gorduras. A absorção do mineral e seu metabolismo dependem do estado de oxidação do mineral, da forma que se encontra (complexado ou não) e do conteúdo intestinal. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do cromo