Biodisponibilidade De Micronutrientes: Minerais- Magnésio

O magnésio é essencial em várias atividades metabólicas pois está associado a uma variedade de enzimas que controlam o metabolismo de carboidratos, proteínas, lipídios e eletrólitos. A absorção desse mineral ocorre no intestino delgado, por meio de um transportador especifico. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do magnésio