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O magnésio é essencial em várias atividades metabólicas pois está associado a uma variedade de enzimas que controlam o metabolismo de carboidratos, proteínas, lipídios e eletrólitos. A absorção desse mineral ocorre no intestino delgado, por meio de um transportador especifico. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do magnésio
O magnésio é essencial em várias atividades metabólicas pois está associado a uma variedade de enzimas que controlam o metabolismo de carboidratos, proteínas, lipídios e eletrólitos. A absorção desse mineral ocorre no intestino delgado, por meio de um transportador especifico. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade do magnésio
Esse conteúdo faz parte do capítulo Biodisponibilidade De Nutrientes do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
