Biodisponibilidade De Micronutrientes: Vitaminas Hidrossolúveis- Niacina

O termo niacina é um descritor genérico para designar tanto o ácido nicotínico como a nicotinamida. Em humanos, a niacina é sintetizada a partir do triptofano e também obtida de fontes alimentares. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade da niacina