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O termo niacina é um descritor genérico para designar tanto o ácido nicotínico como a nicotinamida. Em humanos, a niacina é sintetizada a partir do triptofano e também obtida de fontes alimentares. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade da niacina
O termo niacina é um descritor genérico para designar tanto o ácido nicotínico como a nicotinamida. Em humanos, a niacina é sintetizada a partir do triptofano e também obtida de fontes alimentares. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade da niacina
Esse conteúdo faz parte do capítulo Biodisponibilidade De Nutrientes do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
