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As ceras, lipídios simples, são misturas de lipídios não polares, ou seja, totalmente insolúveis em água, enquanto os ésteres são compostos de ácidos graxos de cadeia longa e álcoois de cadeias longas. Os álcoois de cadeia longa são subprodutos metabólicos dos lipídios. Exemplos conhecidos de ceras incluem a cera de carnaúba e a cera de abelha.
As ceras, lipídios simples, são misturas de lipídios não polares, ou seja, totalmente insolúveis em água, enquanto os ésteres são compostos de ácidos graxos de cadeia longa e álcoois de cadeias longas. Os álcoois de cadeia longa são subprodutos metabólicos dos lipídios. Exemplos conhecidos de ceras incluem a cera de carnaúba e a cera de abelha.
Esse conteúdo faz parte do capítulo Macronutrientes: Lipídeos do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
