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Classificação Dos Nutrientes: Vitaminas

As vitaminas são substâncias orgânicas presentes nos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao organismo. Elas podem atuar como coenzimas ou seus precursores no sistema de defesa antioxidante, na regulação genética e em funções específicas.5 Quanto à classificação, as vitaminas podem ser do tipo


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As vitaminas são substâncias orgânicas presentes nos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao organismo. Elas podem atuar como coenzimas ou seus precursores no sistema de defesa antioxidante, na regulação genética e em funções específicas.5 Quanto à classificação, as vitaminas podem ser do tipo


Esse conteúdo faz parte do capítulo Bases Nutricionais do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1

Esse conteúdo faz parte de nosso livro:
Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1