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Os monossacarídeos são açúcares simples formados por 3 a 7 átomos de carbono sem ligação glicosídica. Os monossacarídeos mais comuns são a glicose, galactose e frutose. Os monossacarídeos também podem ser subclassificados de acordo com a localização da carbonila ou no número de carbonos
Os monossacarídeos são açúcares simples formados por 3 a 7 átomos de carbono sem ligação glicosídica. Os monossacarídeos mais comuns são a glicose, galactose e frutose. Os monossacarídeos também podem ser subclassificados de acordo com a localização da carbonila ou no número de carbonos
Esse conteúdo faz parte do capítulo Macronutrientes: Carboidratos do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
