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Os isoprenóides ou terpenos são constituídos por uma ou mais unidades de cinco carbonos. Estes compostos fazem parte de pigmentos importantes, tais como: licopeno (pigmento vermelho), carotenoides (pigmento amarelo e laranja) e grupo clorofila amarelo/verde. Além disso, as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K possuem estruturas de isoprenóides.
Os isoprenóides ou terpenos são constituídos por uma ou mais unidades de cinco carbonos. Estes compostos fazem parte de pigmentos importantes, tais como: licopeno (pigmento vermelho), carotenoides (pigmento amarelo e laranja) e grupo clorofila amarelo/verde. Além disso, as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K possuem estruturas de isoprenóides.
Esse conteúdo faz parte do capítulo Macronutrientes: Lipídeos do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
