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Os alimentos diferem quanto ao seu conteúdo de zinco e as fontes principais são ostras, camarão, carnes, fígado, gérmen de trigo, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos. Frutas, hortaliças e outros vegetais em geral são fontes pobres nesse mineral.21
Os alimentos diferem quanto ao seu conteúdo de zinco e as fontes principais são ostras, camarão, carnes, fígado, gérmen de trigo, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos. Frutas, hortaliças e outros vegetais em geral são fontes pobres nesse mineral.21
Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Minerais do livro Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
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Fundamentos da Nutrição (2ª Edição) - Coleção Manuais da Nutrição - Volume 1
