Vitaminas Hidrossoluveis: Cobalamina- Fontes Alimentares

A fonte natural de vitamina B12 na dieta humana restringe-se a ali- mentos de origem animal, especialmente leite cru, vísceras, carne e ovos. Dessa maneira, os vegetarianos precisam obter a vitamina B12 de fontes não dietéticas, como injeções ou comprimidos. A microflora intestinal também contém micro-organismos que podem sintetizar B12, porém não se sabe ainda o papel dessa contribuição no estado nutricional em rela- ção a essa vitamina.14,27