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A niacina é amplamente distribuída nos alimentos de origem animal e vegetal. As principais fontes são carnes magras, vísceras, levedura de cerveja, amendoim, aves, peixes, cereais, leguminosas e sementes. Os alimentos ricos em triptofano, como leite e ovos, também são fontes indiretas de niacina.14,23,26
A niacina é amplamente distribuída nos alimentos de origem animal e vegetal. As principais fontes são carnes magras, vísceras, levedura de cerveja, amendoim, aves, peixes, cereais, leguminosas e sementes. Os alimentos ricos em triptofano, como leite e ovos, também são fontes indiretas de niacina.14,23,26
Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Vitaminas do livro
